Les aliments les plus étranges de chaque état américain

Les Américains en général sont connus pour avoir un régime par très bon pour la santé. Cependant, il existe une grande variété d’aliments dans différentes régions des États-Unis. Cela s’explique par le fait que chaque État a une histoire et des influences différentes, les ressources dont il dispose et ce que les gens mangent au cours de leur enfance.

Il y a de la nourriture partout au pays dont la plupart des gens n’ont jamais entendu parler et n’auraient même jamais pensé à essayer. Voici les aliments les plus étranges que l’on peut trouver aux États-Unis.

L’Alaska aime ça cru

Mixed berries and fat
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Appelé crème glacée esquimaude, l’Akutaq est un repas qui n’est pas destiné à être consommé par les végétariens ou toute personne qui n’aime pas le goût de la viande, surtout quand elle est crue. Le mot Akutaq signifie « remuer », et il se compose de graisse animale et de baies mélangées, tous fouettées ensemble.

La graisse peut provenir de tout ce qui est facilement accessible, bien que les baleines et les phoques soient généralement utilisés. Il y a rarement des épices dans le processus de préparation, donc tout ce que vous goûtez, c’est de la graisse brute et des baies. Dégustez !

Les œufs d’esturgeon sont un des préférés en Idaho

Caviar manufacturing
OLIVIER MORIN/AFP/Getty Images
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Bien que beaucoup d’entre nous supposent que le régime alimentaire caractéristique de l’Idaho se compose de nombreux aliments frits, ils sont en fait un des principaux producteurs de béluga américain ou de caviar américain.

La plupart du caviar aux États-Unis provient des œufs d’esturgeons massifs qui résident dans les rivières de l’Idaho. Si vous ne pensez pas être capable de digérer des œufs de poisson crus, ce plat n’est probablement pas pour vous. Oh ouais, il se vend aussi à plus de 100 $ l’once !

Pourriez-vous manger un sandwich au cerveau ?

Brain on bread
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Bien qu’ils ne soient pas aussi répandus dans toutes les régions de l’État, les sandwichs au cerveau sont particulièrement populaires dans l’Indiana, à la pointe sud d’Evansville. Le Hilltop Inn est l’un de ses plus grands fabricants.

Bien qu’ils aient dû passer de la vache au porc, le cerveau est heureusement pané et frit et on y ajoute de la moutarde pour un peu plus de goût. Incroyablement, le chef Alton Brown n’avait pas l’air de s’en faire tant que ça. Ce n’est certainement pas pour les faibles d’esprit !

Les restaurants de homard cru ne sont pas le choix numéro un de tout le monde

Scooping out the tomalley
Wendy Maeda/The Boston Globe via Getty Images
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Bien qu’un bon nombre de gens puissent convenir qu’il n’y a aucun problème à manger du homard, c’est le plus souvent parce qu’on ne mange que les bons morceaux. Dans le Maine, on sait que les gens mangent du tomalli, ou le foie et le pancréas du homard.

Bien que la plupart des gens évitent de manger ces parties vertes peu appétissantes, on sait que les Mainers préfèrent cette partie du homard cru, bien qu’ils l’utilisent aussi comme garniture sur leurs petits pains de homard ou l’ajoutent dans leurs soupes et sauces.

Les pattes de dinde frites, c’est un peu trop.

Woman at Disneyland
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Oui, la dinde est l’une des viandes les plus consommées aux États-Unis. Cependant, il est un peu exagéré de faire cuire toute une jambe frite. Comme on pouvait s’y attendre, la Californie est l’un des États qui n’en ont jamais assez de ce repas carné.

Les jambes de dinde peuvent être trouvées à presque n’importe quel type de foire ou d’évènement avec des gens qui mangent bien plus que la quantité recommandée de nourriture. Non seulement c’est peu attrayant à regarder, mais les gens ressemblent à des hommes des cavernes qui arrachent la viande de l’os.

Minnesota : Maison du chien de cornichon

Pickle wrapped in meat
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Habituellement servi à la foire annuelle de l’état une fois que la neige a dégelé, le chien de cornichon est un grand favori du Minnesotan. Et non, ce n’est pas non plus un hot-dog avec un cornichon dessus. Il s’agit en fait d’un simple cornichon à l’aneth recouvert de choucroute, égoutté dans une vinaigrette des Mille-Îles et enveloppé dans un épais rôti de bœuf haché.

Bien qu’il n’ait pas l’air appétissant, c’est apparemment la collation parfaite à prendre lors d’une journée chaleureuse au Minnesota, à la fête foraine de l’État.

Rafraîchissez-vous avec un Koolickle !

Different flavored koolickles
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Laissons au Mississippi le loisir de mélanger un cornichon avec du Kool-Aid. Essentiellement, la collation est un cornichon qui a été trempé dans votre saveur préférée de la boisson sucrée. Bien que beaucoup de gens hésitent à s’en emparer sur le bord de la route, plein d’autres l’adorent, même ceux qui ne sont pas du Mississippi.

Vous savez ce qu’on dit — il y a rien de plus délicieux que l’association du sucré et du salé. Ils ne sont pas difficiles à préparer non plus !

Rongeur gigantesque, ça vous plait ?

Nutria on riverside
Schellhorn/ullstein bild via Getty Images
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Ce qui est sûr, c’est que les gens mangent pas mal de trucs bizarres en Louisiane. Cependant, l’un des plus étranges doit être le rongeur semi-aquatique à pattes palmées qui bouillonne dans une mijoteuse pendant plusieurs heures.

Bien que la plupart des gens n’aiment pas manger des rongeurs surdimensionnés, il est supposé avoir le même goût qu’un lapin (bien que peu de gens puissent dire qu’ils en ont déjà mangé aussi). Si vous voulez y goûter, faites de votre mieux pour ne pas penser à leurs horribles dents jaunes pendant que vous mangez.

Les jarrets de jambon sont appréciés en Géorgie

Ham hocks on tray
Sean Gallup/Getty Images
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Bien que le nom pourrait avoir des sens différents, le jarret de jambon fait référence aux jarrets de porc. Il existe une longue tradition en Géorgie de les mettre dans des ragoûts ou même de les servir seuls avec d’autres plats classiques du sud, comme le chou.

Selon de nombreux fans de jambon au jarret, ils sont un peu d’un goût développé, donc si vous n’avez pas été élevé en rongeant un poing de porc, il y a des chances que vous ne deviendra jamais un fan.

La tarte aux palourdes de New Haven est un mélange intéressant

Clams on pizza
Bill O’Leary/The Washington Post via Getty Images
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Quand il s’agit de faire de la pizza, la plupart des gens essaient de s’en tenir à l’essentiel, ce en quoi la plupart des connaisseurs de pizzas croient aussi. Bien sûr, vous pouvez mettre à peu près tout ce que vous voulez sur une pâtisserie, mais le premier réflexe de la plupart des gens est de ne pas ajouter de palourdes.

C’est exactement ce qu’ils font dans le Connecticut, dans un plat appelé tarte aux palourdes de New Haven. En gros, c’est ce à quoi ça ressemble, une pizza avec des palourdes cuites sur le dessus. Ce n’est peut-être pas si joli, mais on suppose que le goût compense pour ça.

La bouillie de foie, c’est exactement ce à quoi ça sonne

Packaged liver mush
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Trouvé couramment en Caroline du Nord, c’est dommage que le nom de ce plat comporte à la fois les mots « foie » et « bouillie », pas vraiment appétissant. Le « Livermush » est composé de foie de porc et de parties de la tête, puis il est cuit dans de la semoule de maïs.

Si vous parvenez à dépasser le goût, le repas est également servi en ressemblant à une brique, de sorte que vous devez couper des plaques individuelles pour même le manger. Un classique du sud, mais la plupart du pays peut s’en passer.

Lutefisk a une odeur et une texture unique

Lutefisk and other sides
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Le Lutefisk est un plat traditionnel norvégien qui a trouvé un nouveau toit dans le Dakota du Nord. C’est une partie extrêmement gélatineuse du corégone qui est d’abord trempée dans l’eau froide pendant cinq à six jours, puis trempée dans une solution d’eau et de lessive pendant deux autres jours.

On le remet ensuite dans l’eau froide pendant encore cinq à six jours, jusqu’à ce que ce soit prêt à être cuit et consommé. Le poisson est connu, même en Scandinavie, pour son odeur extrêmement piquante qui fait fuir beaucoup de gens.

Frites d’agneau est une appellation très trompeuse

Lamb fries and sides
Wikipedia Commons
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Quand les gens entendent parler des frites d’agneau, il y a de fortes chances qu’ils pensent à des frites croustillantes garnies de tranches d’agneau cuit. Cependant, dans le Kentucky, ce n’est pas nécessairement le cas. Non, en réalité, il s’agit de testicules de mouton qui ont été étuvés, tranchés en deux, puis égouttés dans l’huile tiède.

La façon dont vous choisissez d’assaisonner vos « frites d’agneau » au goût dépend de vous, mais la plupart des gens qui ne sont pas de la région n’arrivent même à le mettre dans la bouche.

Toute la nourriture grasse en un seul plat

Pizza wrapping chili
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Considéré comme l’un des meilleurs repas mal quand on est soûl à Washington, le Taco de la rue U est tout un mélange d’aliments. Après la montée en flèche de la popularité du chili demi-fumé chez Ben’s Chili Bowl, les gens ont décidé de monter la mise, et le U Street Taco est né.

Le plat est constitué de chili demi-fumé qui est ensuite enveloppé dans une tranche de pizza géante. les gens peuvent personnaliser leur propre plat en fonction de leur goûts et de l’endroit où ils le mangent en ville.

Qui a mangé la première panope ?

Geoducks in a water bath
Andia/Universal Images Group via Getty Images
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La panope est grosse et vient d’eau salée comestible originaire des eaux côtières de l’ouest du Canada et du nord-ouest des États-Unis. La plus grande palourde des terriers du monde est aussi l’un des animaux qui vivent le plus longtemps, le plus vieux étant âgé de 168 ans.

Eh bien, ces palourdes massives sont devenues particulièrement populaires dans l’État de Washington, bien que personne ne sache exactement pourquoi. Il faut se demander qui a été la première personne à décider qu’ils étaient bons à manger.

Vermonters Go Straight To The Source

Woman with cow's milk
Spencer Platt/Getty Images
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Bien qu’il n’y ait rien de mal à vouloir savoir d’où proviennent vos aliments, il est parfois préférable de les traiter que de les obtenir directement de la source. Apparemment, dans le Vermont, les habitants adorent boire leur lait de vache directement du pis d’une vache sans l’avoir pasteurisé au préalable.

Même si ce n’est peut-être pas la pire chose que quelqu’un puisse faire, nous sommes prêts à parier que vous prenez un risque assez sérieux avec chaque gorgée de lait. Ils n’ont pas peur d’en faire du fromage non plus !

Les Chitterlings ont leur propre festival

Plate of chitterlings
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Si vous avez déjà mangé un hot-dog, il y a de fortes chances qu’il ait été emballé dans des intestins. Vous savez aussi que même si ça paraît répugnant, ça a bon goût. Eh bien, en Caroline du Sud, les chitterlings sont un plat populaire composé d’intestins de porc, et sans garniture, qu’ils soient frits ou bouillis.

Le plat est si populaire qu’il y a même une fête annuelle qui lui est consacrée chaque année sous le nom de « Chitlin Strut », qui inclut étrangement un concours de beauté. Les amateurs de Chitterling s’unissent !

Le Jell-O n’a pas disparu de l’Utah

Chef unveils Jell-O salad
JONATHAN NACKSTRAND/AFP/Getty Images
JONATHAN NACKSTRAND/AFP/Getty Images

Bien que la popularité du Jell-O ait diminué ces dernières années, ce n’est pas le cas dans l’État de l’Utah, surtout à Salt Lake City. Les salades de jello sont encore un plat courant que les mormons apportent aux réunions d’église.

Bien qu’une ou deux pièces puissent convenir, il n’est pas inhabituel pour plusieurs personnes d’apporter des tranches de Jell-O avec des fruits, des légumes ou les deux à l’intérieur. Imaginez à quoi devait ressembler un repas-partage dans les années 1950 et c’est là que vous avez la bonne idée.

Le Tennesse peut remercier Elvis pour un sandwich légendaire

Fat Elvis sandwich
Keith Beaty/Toronto Star via Getty Images
Keith Beaty/Toronto Star via Getty Images

Elvis est peut-être connu pour avoir changé le cours de l’histoire de la musique et pour ses hanches tournoyantes, mais saviez-vous qu’il est aussi responsable d’un sandwich populaire au Tennessee ?

Le Fat Elvis est composé de pain frit, de beurre d’arachide, de bananes, de jello et de bacon, ce qui rend évident comment il a pu prendre autant de poids vers la fin de sa carrière. Cependant, les gens semblent aimer ça, même s’ils ne le disent peut-être que pour rendre hommage au roi.

L’Oklahoma a un faible pour le serpent à sonnettes

Chef carving up rattlesnake
Lawrence Lucier/FilmMagic
Lawrence Lucier/FilmMagic

Bien que des gens mangent le serpent à sonnettes à peu près partout où il est disponible, peu d’endroits ont des festivals consacrés au serpent à sonnettes frit. L’Oklahoma est l’un de ces endroits et il y a de multiples rassemblements annuels d’amateurs de serpents à sonnettes, comme le « Apache Rattlesnake Festival », ou l’une des nombreuses chasses au serpent.

Certains de ceux qui ont osé essayer le serpent venimeux ont dit que c’est du même gout que le poulet, bien que le New York Times l’ait décrit comme un « tilapia nerveux et à moitié affamé ». N’essayez pas d’en traquer un vous-même !