Des aliments « sains » qui contiennent plus de sucre qu’un beignet

Les beignets représentent la crème des pâtisseries sucrées. Ces desserts sont souvent diabolisés parce qu’ils provoquent le diabète de type 2 et des maladies cardiaques, mais en réalité, la plupart ne contiennent pas autant de sucre. Un beignet glacé Krispy Kreme moyen ne contient que 10 grammes de sucre, alors qu’un beignet fourré à la gelée en contient plus de six.

De nombreux autres aliments contiennent plus de sucre que les beignets, même ceux qui sont “sains”. Du yaourt sans matière grasse aux sauces et aux vinaigrettes, ces produits ne sont pas épargnés par le sucre. Vous pourriez être choqué par ces aliments sains qui contiennent plus de sucre qu’un beignet.

Granola Bars

A person compares a granola bar to the package.
Reddit/u/Musicferret
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Selon un sondage du New York Times, environ 70 % des Américains considèrent les barres granola comme « saines ». Mais il faut vérifier les valeurs nutritives pour s’assurer que la barre n’est pas chargée en sucre. Par exemple, la barre Kellogg’s Special K contient environ 15 grammes de sucre, ce qui est plus qu’un donut Dunkin ». La barre Kind Bar avec amandes, abricots et yaourt contient 16 grammes de sucre !

« J’ai vu des barres contenant jusqu’à 25 grammes de sucre ajouté, ce qui est ridicule », déclare Andy Bellatti, diététicien. Heureusement, il existe des barres saines. M. Bellatti recommande d’éviter les sucres ajoutés comme le sirop de maïs à haute teneur en fructose.

Yogourt allégé

low fat and nonfat yogurts of different brands are stacked.
Pinterest/Lauren Rovegno
Pinterest/Lauren Rovegno

Ceux qui surveillent leur consommation de calories peuvent se procurer un pot de yaourt sans matière grasse. Malheureusement, ces produits remplacent les matières grasses par du sucre ajouté. Certaines marques fournissent près de 30 grammes de sucre. Non seulement c’est la même chose que cinq beignets gélifiés, mais c’est aussi 60 % de votre limite quotidienne de sucre, selon l’USDA.

Les yaourts gras, comme le yaourt grec, contiennent moins de sucre car le lait est naturellement sucré. De plus, certains composés laitiers favorisent la perte de graisse. Dans l’American Journal of Nutrition, des chercheurs ont noté que l’acide linoléique conjugué (ALC) contenu dans les produits laitiers aide les gens à perdre du poids. Les yaourts sans matières grasses ne contiennent que peu ou pas de ALC.

Lait d’amande sucré

Diamond almond breeze beverage tetra packs are displayed on a rack with prices further reduced.
Roberto Machado Noa/LightRocket via Getty Images
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Le lait d’amande a été salué comme une alternative saine aux produits laitiers. Malheureusement, de nombreux laits à base de plantes compensent le goût sous forme de sucre. Selon la FDA, le lait d’amande vanille sucré de Blue Diamond contient 13 grammes de sucre, soit bien plus qu’un beignet Krispy Kreme. Le lait d’amande au chocolat contient 21 grammes, soit plus de deux beignets au chocolat.

Si vous achetez du lait d’amande, le chercheur Outi Mäkinen, spécialiste du lait alternatif, recommande la variété non sucrée. Même le lait d’amande à la vanille non sucré contient moins de deux grammes de sucre par tasse. Time a rapporté que 4/5 des experts en nutrition recommandent le lait d’amande pour sa haute teneur en vitamine E.

Lattés (même à faible teneur en matières grasses)

Starbucks Coffee employee delivers a coffee order to a customer through a window of a drive-up Starbucks shop.
Tim Boyle/Newsmakers
Tim Boyle/Newsmakers

De nombreux lattes contiennent beaucoup de sucre, avant même l’ajout de la saveur. Si vous achetez un grand latte chez Starbucks, vous consommerez 17 grammes de sucre. Les options sans matières grasses sont sans doute pires, car elles remplacent la matière grasse du lait par des édulcorants ajoutés. Un grand moka au lait sans matière grasse chez Starbucks contient 33 grammes de sucre, ce qui équivaut à trois beignets au chocolat.

Beaucoup de ces boissons contiennent du fructose liquide. En 2016, une étude publiée dans le Journal of the American College of Cardiology a révélé que le sucre liquide est particulièrement malsain. Il augmente le risque de diabète de type 2, de maladie cardiaque et d’obésité.

Vinaigrette sans graisse pour salade

A person adds salad dressing to their meal.
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Comme c’est le cas pour de nombreux produits à faible teneur en matières grasses, les sauces pour salade sans matières grasses remplacent les matières grasses par du sucre. Par exemple, la vinaigrette italienne sans matières grasses de Kraft contient 20 grammes de sucre par tasse, soit environ cinq beignets à la crème. Si vous limitez cette quantité à une cuillère à soupe, vous recevrez quand même deux grammes de sucre.

De plus, les aliments sans matières grasses privent votre corps de ses nutriments. Lors d’une étude menée en 2012, des chercheurs de l’université Purdue ont découvert que la graisse aide votre corps à absorber les vitamines A, D, E et K. Si vous avez une vinaigrette faible en graisse, votre corps n’absorbera pas autant de nutriments de la salade.

Eau vitaminée

Several Vitamin Water bottles sit on a table.
J. Vespa/WireImage
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L’eau vitaminée est devenue populaire parce qu’elle est enrichie en vitamines. Cependant, chaque bouteille est remplie de fructose. Si vous buviez une bouteille , vous consommeriez 32 grammes de sucre. Cela fait trois beignets glacés sous forme liquide. Si vous ajoutez du fructose cristallin, l’eau vitaminée contient le même sucre qu’un Coca-Cola.

La majeure partie du sucre de Vitamin Water est du fructose, qui est le plus dangereux. En 2009, les scientifiques ont rapporté que le fructose est pire pour la santé que le glucose. Cette recherche a été soutenue par le Current Opinion in Lipidology, qui a établi un lien entre le fructose et le syndrome métabolique, le diabète de type 2 et les maladies cardiaques.

Quelques sauces pour pâtes

Several brands of pasta sauce sit on a table.
Twitter/@petegenovese
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Selon les ingrédients que vous utilisez, les pâtes peuvent être un plat sain (et délicieux). Mais toutes les sauces ne sont pas créées égales. Certaines sont sucrées avec des sucres ajoutés, comme la sauce à l’ail et aux oignons Chunky Ragu’s, avec 12 grammes de sucre.

Dana Hunnes, diététicienne agréée, recommande de choisir une sauce pour pâtes dont les ingrédients sont reconnaissables. L’huile d’olive, les tomates et les herbes remplacent souvent le sirop de maïs dans les sauces santé. Et ne vous inquiétez pas des petites quantités de matières grasses. Elle aide votre corps à absorber le lycopène, un caroténoïde qui protège contre les maladies cardiaques, selon la diététicienne Amy Keating.

Les haricots cuits

Steve Marinker, Public Affairs Manager of Heinz arrives in Toulouse and eats baked beans.
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Saviez-vous que les haricots contiennent du sucre ? Du moins, les haricots cuits aromatisés en contiennent. Une demi-tasse de haricots Campbell’s vous donnera 13 grammes de sucre, selon l’USDA. La plupart des boîtes de haricots cuits contiennent souvent des additifs tels que des colorants artificiels, des arômes et de l’amidon de maïs modifié.

La teneur en sucre des haricots cuits varie selon la marque. Si vous trouvez des haricots cuits à faible teneur en sucre, n’hésitez pas à les déguster. En 2016, une étude publiée dans le Journal américain de nutrition clinique a révélé que la consommation de haricots aide les gens à gérer leur poids et à perdre de la graisse, même sans limiter leur apport calorique.

Sauce barbecue

A man pours sauce over a barbecue sandwich.
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La sauce barbecue est savoureuse, mais elle n’est pas exempte de sucre. En moyenne, deux cuillères à soupe de sauce barbecue représentent entre 12 et 17 grammes de sucre. Si vous achetez un paquet précuit, comme ceux de McDonald’s, vous consommerez 10 grammes de sucre.

« Les condiments ne sont pas quelque chose que les gens utilisent avec modération, et beaucoup de gens ne pensent pas à la taille des portions », explique Brigitte Zeitlin, diététicienne. La diététicienne Dr. Dana Angelo White du Food Network recommande de rechercher des variétés à faible teneur en sucre.

Avoine instantanée

A man shows the instructions on an instant Quaker Oats box.
Twitter/@Scott_5315
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L’avoine est l’une des céréales les plus saines que l’on puisse manger. Mais les sachets de flocons d’avoine instantanés contiennent souvent du sel, des colorants artificiels et, bien sûr, du sucre. Quaker Oats contient 12 grammes de sucre par paquet, soit la même quantité qu’un donut Dunkin ». D’un autre côté, le Dr David L. Katz de l’université de Yale a déclaré que « même les flocons d’avoine instantanés sont meilleurs que la plupart des choix de petit-déjeuner de la plupart des Américains ».

Mais n’oubliez pas que l’avoine ordinaire ne contient pas de sucre ajouté. La diététicienne Connie Diekman, de l’Université de Washington, recommande d’acheter de l’avoine entière coupée en acier. Elle cuira tout aussi rapidement et vous pourrez l’aromatiser avec du miel.

Cocktail étudiant

A person sifts through a trail mix bag of dried craisins, dark chocolate, almonds, and cashews.
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Si vous mélangez les bons ingrédients, le trail mix peut être un en-cas sain et nourrissant. Mais la quantité de chocolat et de fruits secs contenue dans la plupart des trail mixes en fait un dessert. Un paquet moyen de trail mix contient 10 grammes de sucre, tandis que certains portent cette quantité à 13 grammes.

On recommande de consommer des mélanges de piste composés principalement de fruits et de noix. Évitez les raisins secs couverts de yaourt, car le yaourt contient généralement des huiles hydrogénées. Et n’oubliez pas qu’une portion correspond à 1/4 de tasse, qui devrait tenir dans votre paume en forme de coupe.

Nutella

A woman eats a tartine of Nutella.
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Le Nutella a été salué comme une alternative plus saine au chocolat. Bien que le Nutella contienne des traces de fer et de calcium, il s’agit principalement de sucre. Deux cuillères à soupe de Nutella contiennent 21 grammes de sucre, ce qui équivaut à une crème au chocolat glacée Dunkin Donuts ou à deux beignets glacés Krispy Kreme. Cela fait un total d’environ cinq cuillères à soupe de sucre.

Selon Meghan Telpner, nutritionniste holistique, deux cuillères à soupe de Nutella équivalent à 83% du sucre quotidien recommandé pour les femmes. Cette quantité va provoquer un regain d’énergie et un effondrement ultérieur. Le Nutella contient également de l’huile de palme, qui augmente le cholestérol nocif pouvant contribuer aux problèmes cardiaques.

Céréales à grains entiers pour le petit déjeuner

A spoon carries milk, Cheerios cereal, and a strawberry slice.
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De nombreuses marques de céréales visent à être plus saines en proposant des produits à base de céréales complètes. Bien que cela soit utile, cela ne permet généralement pas de réduire la teneur en sucre des céréales. En 2014, le groupe de travail sur l’environnement a indiqué que la teneur moyenne en sucre des céréales du petit déjeuner était de 25 %. Par exemple, les céréales Kellog’s Special K contiennent 13 grammes de sucre.

De plus, 92 % de toutes les céréales contiennent des sucres ajoutés. L’Organisation mondiale de la santé disent que seuls 10 % des produits devraient contenir des sucres ajoutés. De nombreux types de céréales dépassent de loin la limite quotidienne recommandée pour les enfants. Si vous voulez manger des céréales pour le petit-déjeuner, choisissez-les judicieusement.

Compote de pommes

Maple applesauce sits in a bowl.
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Ce n’est pas parce qu’il est fait de pommes qu’il est sain. Une tasse moyenne de compote de pommes sucrée contient 36 grammes de sucre, plus de trois beignets au chocolat. Et qu’en est-il de la compote de pommes non sucrée ? Elle en contient 23 grammes par tasse, selon l’USDA. Au moins 88% des calories de la compote de pomme proviennent des sucres.

Selon une étude réalisée en 2015 par Food & Nutrition Research, les personnes qui consomment de la compote de pomme consomment globalement plus de sucre que celles qui consomment des pommes entières ou du jus de pomme. De plus, les personnes qui mangent des pommes ou du jus de pomme naturel consomment moins de sucre total et ont une alimentation plus saine en général.

Fruits secs

Dried fruit is on sale in Tel Aviv, Israel.
Michael Jacobs/Art In All Of Us
Michael Jacobs/Art In All Of Us

Oui, les fruits sont bons pour la santé. Mais certains fruits secs contiennent du sucre ajouté, ce qui donne à cette minuscule boîte de raisins secs un goût sucré énorme de 25 grammes. « Lorsque le sucre natif du fruit est combiné avec du sucre ajouté, vous êtes maintenant dans le royaume des bonbons », a déclaré le Dr David Katz de l’université de Yale.

Les fruits secs étant beaucoup plus petits que les fruits entiers, il est facile d’en manger trop. Kristin Kirkpatrick, diététicienne à la Clinique de Cleveland, explique que ce sucre peut mettre votre corps à rude épreuve et provoquer de l’inflammation. Vérifiez toujours que vos fruits secs ne contiennent pas de sucres ajoutés.

Granola

Granola cereal bags are seen on a shelf inside a grocery store.
Tim Boyle/Getty Images
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Selon le groupe de travail sur l’environnement, le granola est la céréale la plus sucrée de toutes. Une demi-tasse de certains granolas à faible teneur en matières grasses, comme le Kellogg’s, contient plus de 14 grammes de sucre. La diététicienne Cynthia Sass a déclaré que, comme il n’existe pas de recette standard pour les granolas, chaque marque est différente.

La nutritionniste sportive Nancy Clark affirme que bien que les granolas contiennent des fruits secs et des noix, ils ne sont souvent pas suffisants pour avoir un impact nutritionnel. Sass a ajouté que « plus un édulcorant est haut sur la liste des ingrédients, plus il constitue chaque bouchée ». Attention aux noms tels que dextrose, sirop de maïs et saccharose.

Beurre d’arachide allégé

A person holds up a jar of reduced fat Jif peanut butter.
Twitter/@lex_reeves
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En règle générale, les produits à faible teneur en matières grasses remplacent les graisses par des sucres ajoutés. Le beurre d’arachide ne fait pas exception à la règle. Le beurre d’arachide allégé contient plus de sucre et de sirop de maïs que la version ordinaire : 12 grammes pour deux cuillères à soupe. Le beurre d’arachide ordinaire contient quant à lui un gramme de sucre par cuillère à soupe.

De plus, il n’y a aucune raison d’éviter le beurre d’arachide pur. Des recherches sur le beurre d’arachide, publiées dans la revue Appetite, ont montré qu’il aide à perdre du poids, réduit la faim et régule le taux de sucre dans le sang. Alors que les graisses du beurre d’arachide ordinaire sont saines, les beurres d’arachide allégés contiennent des huiles végétales malsaines.

Smoothies en bouteille

Bottled smoothies on shelves are for sale at the supermarket.
Jeffrey Greenberg/Universal Images Group via Getty Images
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Chaque smoothie fournit du sucre naturel provenant de fruits qui n’est pas aussi dangereux que le sucre ajouté. Toutefois, la plupart des smoothies en bouteille préformés contiennent également du sucre ajouté. Selon Marlene Koch, diététicienne agréée, la plupart des smoothies en bouteille contiennent entre 18 et 28 grammes de sucre ajouté. Cela représente presque deux beignets Krispy Kreme glacés.

En ce qui concerne la consommation de sucre, le jus est pire que les aliments solides. En 2013, une étude publiée dans le journal médical britannique a noté que les jus sucrés augmentent considérablement le risque de diabète de type 2. Ils peuvent également éroder vos dents, selon le British Dental Journal. Si vous voulez un smoothie, faites-en un à la maison.

Jus d’orange

A woman drinks orange juice in a cafe.
Unsplash/@lilissa
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Bien que les jus soient fabriqués à partir de fruits, cela ne les rend pas automatiquement sains. Le jus d’orange, par exemple, contient 21 grammes de sucre par tasse. Une orange pleine qui est pressée ne donne que sept grammes, le reste est donc du sucre ajouté. La douceur éclipse toute faible quantité de vitamine C, explique le Dr David Perlmutter.

« Calorie pour calorie, le jus de fruit est pire pour vous que les boissons gazeuses », a déclaré le Dr Robert Lustig, expert en obésité, à la BBC Good Food. En 2013, des recherches menées par le BMJ ont montré que les jus de fruits augmentent le risque de diabète alors que les fruits entiers le diminuent.

Fruits en conserve

Canned food including fruit preserves is seen in a pantry.
BRENDAN SMIALOWSKI/AFP via Getty Images
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Comme tous les aliments en conserve, les fruits en boîte contiennent secrètement du sucre ajouté. Par exemple, une demi-tasse de pêches en conserve fournit 23 grammes de sucre, soit plus de deux beignets glacés. Cette quantité varie selon le produit, car les poires en conserve contiennent beaucoup moins de 12 grammes par demi-tasse, selon le diététicien et nutritionniste Toby Amidor du Food Network.

En 2015, les chercheurs ont découvert que ceux qui consomment des fruits en conserve consomment plus de calories et de sucre. Cependant, ils mangent aussi plus sainement que ceux qui n’en mangent pas. Dans l’ensemble, il est préférable de manger des fruits en conserve que de ne pas en manger du tout, et il est plus sain de manger des fruits entiers que des fruits en conserve.

Les figues sont parmi les plus sucrées

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Roberto Machado Noa/LightRocket via Getty Images
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Ce n’est pas un secret que les fruits contiennent du sucre. Habituellement, ces sucres ne sont pas pris en compte dans les recommandations diététiques ou sanitaires. Lorsque la Société américaine de cardiologie mesure le sucre, par exemple, elle ne mesure que le sucre ajouté, c’est-à-dire les édulcorants qui ne sont pas d’origine naturelle.

Mais cela n’a pas empêché de s’inquiéter de la quantité de glucose contenue dans les fruits. Les personnes qui suivent un régime alimentaire plus strict doivent savoir si le fait de grignoter une poire va leur gâcher la journée. Les fruits sont-ils vraiment sains avec toute cette douceur ? Et quels fruits contiennent plus de saccharose que les autres ? Lisez ce qui suit pour connaître la vérité sur le sucre contenu dans les fruits, qui fait l’objet de peu de débats.

Les cerises sont si douces que vous vous endormirez

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Ivano Piva/REDA&CO/Universal Images Group via Getty Images
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Une tasse moyenne de cerises fournit 13 grammes de sucre. Les cerises douces (différentes des cerises rouges) contiennent 20 grammes de sucre par tasse. Comme la plupart des fruits, les cerises séchées contiennent plus de sucres ajoutés que les cerises fraîches, avec près de 30 grammes par tiers de tasse.

Si vous recherchez un dessert fruité, les cerises sont votre meilleur choix. Selon une étude publiée dans l’American Journal of Therapeutics, les cerises aident les gens à dormir car elles produisent naturellement de la mélatonine. Les cerises acidulées réduisent également le cholestérol et la pression sanguine, selon une étude de 2018 publiée dans Food & Function.

Le raisin est sucré, mais il est aussi sain

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ThomasRosenthal.de/ullstein bild via Getty Images
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Si vous mangez une tasse de raisin, vous consommerez 15 grammes de sucre. Cependant, la teneur en sucre varie selon le raisin. Les raisins de barbe à papa fournissent 23 grammes par tasse, tandis que les raisins secs portent les sucres naturels à 25 grammes. C’est pourquoi ils sont si délicieux !

Mais ce n’est pas une raison pour éviter le raisin. Ils sont pleins de vitamines C, K et B6. Le raisin contient environ 1 600 composés végétaux, dont des antioxydants, qui se trouvent pour la plupart dans les raisins rouges. Ceux-ci peuvent réduire le risque de diabète, de maladies cardiaques et de cancer, selon le Journal européen de chimie médicinale.

Les mangues sont parmi les plus sucrées

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KRIT PHROMSAKLA NA SAKOLNAKORN/AFP via Getty Images
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Comme la plupart des fruits tropicaux, les mangues sont remplies de sucres naturels. Si vous mangiez la mangue entière, vous consommeriez 46 grammes de sucre – plus que la plupart des beignets ! Cependant, la plupart des gens n’en mangent pas autant. Une tasse de mangue absorbe la moitié du fruit, ce qui équivaut à 23 grammes de fructose.

Malgré son taux de sucre élevé, la mangue contribue à la hausse du taux de glucose dans le sang. Lors d’une étude menée en 2014, des participants obèses ayant mangé des mangues lyophilisées ont constaté une amélioration de leur taux de glycémie. Bien que la mangue n’ait pas entraîné de perte de poids dans l’étude, elle a tout de même réduit le risque de diabète des participants.

Mangez des kiwis sucrés pour votre système respiratoire

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JEAN-PIERRE MULLER/AFP via Getty Images
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Les kiwis ont moins de sucres que les autres fruits tropicaux parce qu’ils sont si petits. Si vous mangez un kiwi, vous ne consommerez qu’environ six grammes de sucre. Si vous augmentez cette quantité à une tasse, vous en recevrez 16 grammes. Comme beaucoup de gens mangent moins de kiwis par portion, ils n’ont généralement pas autant de saccharose.

En plus des bienfaits habituels des fruits – teneur élevée en fibres, vitamines et antioxydants – les kiwis améliorent également la santé respiratoire. Lors d’une étude réalisée en 2012, les participants qui mangeaient quatre kiwis frais par jour avaient moins de risques de développer des infections respiratoires. Cela est probablement lié aux polyphénols et à la teneur en vitamines du kiwi.

Les poires ne sont pas si mal que ça

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Sergei BobylevTASS via Getty Images
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Comparée à d’autres fruits, la poire a une teneur en sucre relativement élevée. Une poire moyenne contient 17 grammes de sucre. Cette quantité peut varier en fonction du type de poire que vous mangez. Bien que cela puisse sembler être une menace pour le diabète, les recherches suggèrent le contraire.

En 2017, une étude publiée dans le magazine Food & Function indiquait que la consommation de pommes et de poires pouvait réduire de 18 % le risque de diabète de type 2. Cependant, manger des poires sous forme de jus n’a pas cet effet. Manger une seule portion de poires n’aura probablement pas de conséquences négatives.

Les bananes ne vous feront pas de mal

bananas
Igor Golovniov/SOPA Images/LightRocket via Getty Images
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Vous êtes-vous déjà demandé pourquoi le pain à la banane a un goût si doux ? Ce n’est pas seulement à cause du sucre ajouté. Une banane moyenne contient environ 14 grammes de sucre. C’est presque le double de ce que vous recevez pour une tasse de fraises. Mais comme pour les autres fruits de cette liste, il n’y a aucune raison de se débarrasser des bananes.

« Personne ne grossit ou ne développe de diabète en mangeant trop de bananes », déclare Jessica Bihuniak, diététicienne. Elle ajoute que les bananes regorgent de fibres, d’électrolytes, de potassium et de vitamines B. En 2014, des chercheurs ont découvert que les bananes trop mûres ont un impact plus important sur le taux de sucre dans le sang que les bananes pas assez mûres.

Le pamplemousse peut vous aider à perdre du poids

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Vision Photos/ullstein bild via Getty Images
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Quelle quantité de sucre le pamplemousse contient-il, selon vous ? Étonnamment, ce fruit aigre offre huit grammes de saccharose, qui est doublé lorsque vous en mangez une tasse entière. Malgré sa forte teneur en sucre pour un agrume, les recherches montrent que le pamplemousse peut aider les gens à perdre du poids.

Au cours d’une étude menée en 2011 dans le magazine Nutrition & Metabolism, les participants ayant pris un supplément de pamplemousse ont perdu 1,7 pouce de graisse abdominale et 7 % de graisse en général. Dans une autre étude, des chercheurs de l’université Vanderbilt ont découvert que l’ajout du pamplemousse à un régime alimentaire aidait à perdre du poids. Même le jus de pamplemousse y a contribué.

La miellée est surtout du sucre, mais elle est bonne pour vous

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Honeydew Is Mostly Sugar, But It’s Good For You
Honeydew Is Mostly Sugar, But It’s Good For You

Le melon miel est plus sucré que les autres melons en raison de sa teneur en sucre. Un morceau de melon miel moyen contient 10 grammes de sucre, tandis qu’une tasse en contient plus de 14. Comme le melon miel est principalement composé d’eau, le sucre représente 90 % des calories du melon miel. Mais ces calories offrent également des fibres, ce qui nous évite de ressentir une ruée vers le sucre.

La miellée est également riche en nutriments qui sont essentiels à la santé des os. Il contient du folate et des vitamines B qui maintiennent la densité osseuse au fil du temps, selon une étude de 2015 sur les nutriments. Ce melon fournit également de la vitamine K, un autre minéral qui contribue à la santé des os.

Les oranges sont-elles sucrées ? Cela dépend

oranges
Are Oranges Sugary? It Depends
Are Oranges Sugary? It Depends

Le sucre dans les oranges dépend de leur taille. Les grosses oranges, par exemple, contiennent jusqu’à 17 grammes de sucre, tandis que les petites en contiennent neuf. En moyenne, une orange de taille moyenne contient 12 grammes de sucre. Les mandarines en contiennent un peu plus, soit 12,7 grammes par fruit (là encore, en fonction de leur taille).

Les principaux glucides des oranges sont des sucres simples – fructose, glucose et saccharose – et des fibres. Elles fournissent également de la vitamine C, du potassium et des vitamines B. En 2011, des chercheurs ont constaté que les oranges ont un effet anticoagulant qui peut faire baisser la pression sanguine. Même le jus d’orange présente cet avantage.

Les litchis ont un goût sucré pour une raison

Lychees Taste Sweet For A Reason
Antony Dickson/South China Morning Post via Getty Images
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Le litchi est un fruit tropical qui est souvent ajouté aux aliments et boissons thaïlandais. Lorsque vous enlevez la peau rouge, les parties blanches à l’intérieur vous offrent une explosion de douceur. Une tasse de litchi fournit 30 grammes de sucre. Si vous utilisez le sirop de litchi pour vos recettes de boissons, vous consommerez encore plus de sucre.

En même temps, une tasse de litchis fournit bien plus que la quantité de vitamine C recommandée quotidiennement. En 2006, une étude animale publiée dans Cancer Letters a révélé que les litchis pouvaient empêcher la formation de cellules cancéreuses.

L’ananas est essentiellement un dessert

MAYELA LOPEZ/AFP via Getty Images
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En règle générale, les fruits tropicaux ont plus de sucre que les fruits tempérés. L’ananas en est un bon exemple. Une tasse d’ananas contient environ 16 grammes de sucre. Si vous deviez manger le fruit entier, vous consommeriez 89 grammes de sucre ! Cela fait environ sept beignets au chocolat.

Mais l’ananas n’est pas comme le sucre ajouté : il contient une foule de nutriments. Une tasse d’ananas fournit 131% de votre apport quotidien en vitamine C et 76% de votre apport en manganèse. Ils contiennent également un composé appelé broméline qui a combattu les cellules cancéreuses lors d’études en éprouvette.

Quelle quantité de pastèque faut-il manger ?

watermelon
Karen Radkai/Condé Nast via Getty Images
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Comme son nom l’indique, la pastèque est composée à 92% d’eau. Mais ce fruit tropical contient également une grande quantité de sucre. Un morceau de pastèque de taille moyenne donne 17 grammes de glucose ; le fait de couper le fruit en dés dans une tasse permet de réduire cette quantité à 10 grammes. Heureusement, ce n’est pas autant de sucre que certains autres fruits.

Manger trop de pastèques peut entraîner un pic de sucre dans le sang. Mais en même temps, la pastèque apporte 20 % de votre apport quotidien en vitamine C, 17 % de votre apport en vitamine A et des fibres. De plus, elle vous hydrate. WebMD recommande de limiter vos portions à une ou deux tranches.

Les pommes n’augmenteront probablement pas le taux de sucre dans le sang

apples
Roberto Machado Noa/LightRocket via Getty Images
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Bien que les pommes aient un goût sucré, elles contiennent moins de sucre que les autres fruits. Une tasse de pommes hachées contient environ 10 grammes de sucre, tandis qu’une pomme entière de taille moyenne en contient 19. Mais la plupart des gens ne mangent pas la pomme entière lorsqu’ils évitent le cœur.

Bien que certaines personnes craignent que les pommes augmentent le taux de sucre dans le sang, les recherches suggèrent le contraire. Selon le Journal international des sciences moléculaires, les pommes contiennent des fibres et des polyphénols qui les rendent lentes à digérer. Cela rend les pics de sucre dans le sang peu probables, même chez les personnes diabétiques.

Les pêches en valent la peine

Peaches Are Worth It
Godong/Universal Images Group via Getty Images
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Bien qu’elles aient un goût sucré, les pêches contiennent moins de saccharose que les autres fruits. Une seule pêche contient 13 grammes de sucre, et une tasse de pêches tranchées en contient à peu près autant. Une pêche fournit également des antioxydants sains tels que la vitamine C, le potassium et le fer.

Des études en éprouvette suggèrent que les pêches peuvent réduire le cholestérol sanguin malgré leur teneur en sucre. Selon la chimie alimentaire, les pêches contiennent des acides biliaires qui lient le cholestérol. Votre corps finit par l’excréter, et sans donner de pic de cholestérol.

Les abricots ont un faible taux de glucose

apricots
Mark Leffingwell/Digital First Media/Boulder Daily Camera via Getty Images
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Contrairement à leurs cousins fruités, les abricots ont très peu de sucres. Un seul abricot contient un peu plus de trois grammes de sucre, selon l’USDA. Si vous augmentez cette quantité à une tasse, vous mangerez 15 grammes de sucre. Ils fournissent également de la vitamine A, du cuivre, du manganèse, du potassium et de la vitamine C.

Les abricots ont un faible index glycémique, ce qui les rend sans danger pour le taux de sucre dans le sang. Les abricots séchés ont un indice glycémique encore plus bas en raison de leur teneur élevée en fibres. De plus, leur niveau élevé d’antioxydants protège l’organisme contre des maladies telles que le diabète et les accidents vasculaires cérébraux, selon le Journal des aliments fonctionnels.

La myrtille est une baie très sucrée

blueberries
Julian Stähle/picture alliance via Getty Images
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En général, les baies ont moins de saccharose que les autres fruits. Mais les myrtilles se situent en haut de la liste des baies. Une tasse de myrtilles donne 15 grammes de sucres simples. Cette même quantité fournit près de 30 % de votre recommandation quotidienne en vitamine K.

N’oubliez pas que lorsque vous mangez des myrtilles, vous ne faites pas que consommer du sucre. Vous mangez également des antioxydants qui améliorent la santé du cerveau. Une recherche publiée dans le Journal américain d’épidémiologie a rapporté que les flavonoïdes contenus dans les myrtilles peuvent diminuer le déclin cognitif. Comme les myrtilles fournissent des antioxydants qui éliminent le stress du cerveau, elles peuvent aider les gens à rester vifs.

Les fraises ont moins de saccharose que les autres baies

strawberries
Sandra Mu/Getty Images
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Avec moins d’un gramme de sucre par fraise, ils peuvent sembler être un fruit à faible teneur en sucre. Mais soyons réalistes, peu de gens ne mangent qu’une seule fraise. Il est plus précis de mesurer les fraises à la tasse, ce qui porte la quantité à sept grammes. C’est toujours moins que pour beaucoup d’autres fruits.

Grâce à leur teneur élevée en potassium et en vitamine C, les fraises sont un anti-inflammatoire naturel. Non seulement elles sont lentes à digérer, mais elles ralentissent également la digestion d’autres aliments. Une étude du Journal britannique de la nutrition indique que les fraises peuvent réguler la glycémie et l’insuline de cette manière.

Les prunes améliorent votre taux de sucre dans le sang

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Patrick Pleul/picture alliance via Getty Images
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Les prunes ne sont pas épargnées par le groupe des fruits à forte teneur en sucre. Une seule prune offre environ huit Bien qu’elles contiennent également de nombreux glucides, les prunes ne provoquent pas de pics de sucre dans le sang. En fait, elles produisent une hormone qui aide à réguler le taux de glucose dans le sang.

Il existe également des preuves que les prunes combattent le syndrome métabolique. En 2012, des scientifiques du Texas ont suggéré que les prunes pouvaient prévenir l’obésité. Non seulement les prunes font baisser le taux de glucose dans le sang, mais elles réduisent également l’inflammation liée au syndrome métabolique.

Le citron est le moins sucré de tous

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Sean Gallup/Getty Images
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Lorsque la plupart des gens pensent « fruits sucrés », ils ne considèrent probablement pas les citrons. Ces fruits aigres ont moins de sucre que la plupart des autres. Un citron typique contient moins de deux grammes de saccharose, soit seulement cinq grammes par tasse. Il n’est donc pas étonnant que la limonade ait besoin de sucre !

L’Association américaine du diabète considère le citron comme un super-aliment en raison de sa teneur élevée en vitamine A, calcium, magnésium, potassium et vitamine C. Il existe un mythe selon lequel les citrons contiennent plus de sucre que les fraises, ce qui est faux. Les citrons contiennent moins de sucre et plus de fibres que les fraises.